今日分享一道酸辣爽口,超級開胃的檸檬酸辣鳳爪! 鳳爪也就是雞爪,雞爪皮彈肉Q,口感很有脆軟有嚼勁,喜歡吃的人都對它愛不釋口,雞爪含有豐富的膠原蛋白,可以讓皮膚變得更加精緻有彈性。把雞爪做成爽口開胃的檸檬酸辣鳳爪,放入嘴裡不斷咀嚼,一口一個,根本停不下來! 唯美食與愛不可辜負,喜歡就學做起來吧!
By 閩南食客 【豆果美食官方認證達人】
1、首先把雞爪洗淨。
2、鍋裡倒入适量清水,倒入雞爪,放入幾片生姜,倒入适量料酒,開火煮開。
3、撇去表面血沫,雞爪煮熟撈出。
4、撈出倒在涼開水裡降溫,可以加點冰塊加快降溫。
5、給每個雞爪修個指甲,把腳趾甲剪掉。
6、用刀把雞爪對半剁開,這樣更好入味。
7、靈魂6件套:大蒜拍扁剁碎,洋蔥切絲,香菜洗淨切碎,薄荷葉洗淨切碎,小米椒切圈,檸檬洗淨切片(去籽)備用。
8、雞爪倒入密封容器裡,倒入蒜末、洋蔥絲、小米椒圈、香菜、薄荷和檸檬片,倒入3勺生抽。
9、倒入4勺香醋。
10、少許鹽和1勺白砂糖。
11、最後淋上适量香油。
12、攪拌均勻,蓋緊密封蓋,再搖晃一會兒,放入冰箱冷藏腌制1個小時即可。
13、一道爽口開胃的檸檬酸辣鳳爪就完成了!
14、周末追劇的好零食,酸辣爽口,特别解饞,皮彈肉Q,越啃越過瘾哦!
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