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口袋餅的家常制作方法

生活更新时间:2024-07-24 09:10:17

口袋餅的家常制作方法?準備食材：面粉250克；黃瓜1根；胡蘿蔔1根；土豆1根；生菜1棵；培根1片；炒好的肉絲80克；蔥幾棵；蒜白幾棵；豆瓣醬1勺；鹽适量；雞精适量，我來為大家講解一下關于口袋餅的家常制作方法?跟着小編一起來看一看吧!

口袋餅的家常制作方法

準備食材：面粉250克；黃瓜1根；胡蘿蔔1根；土豆1根；生菜1棵；培根1片；炒好的肉絲80克；蔥幾棵；蒜白幾棵；豆瓣醬1勺；鹽适量；雞精适量。

将面粉倒入盆中，用70度左右的水來和面，邊倒水邊用手攪拌，攪拌至面粉成絮狀。用這個溫度的水和面，做出來的口袋餅軟和，不幹硬。

把面揉成面團，面要和的比平時烙餅軟一些。不然的話，烙出來的餅會口感幹硬。面和好後，蓋上濕布饧10分鐘。

利用饧面的時間，我們把菜處理一下。黃瓜洗淨切絲，生菜洗淨備用。土豆去皮洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲。熱鍋熱油炒肉絲土豆絲。

把培根放在電餅铛或平底煎鍋上煎熟切條。

用刀将長方形的面皮切開，寬度大約8厘米，長度大約14厘米左右，也可以依據自己喜好改變大小。

将一條面皮取出來，用刷子将面皮中間刷上油，兩邊不要刷油，用手蘸水，将面皮兩邊均勻的抹上少許水，增加面皮的粘性，但不要太多了。

用另一張面皮和擦過油與水的面皮對上，邊緣用手壓花方法壓一下，這樣邊緣不容易開口。為了讓餅的邊緣更結實，用刀打個花邊。具體方法：用手壓着餅的邊緣，刀背往裡推一下。

然後依次下去，漂亮的花邊就做好了。依次把所有的口袋餅都做好。

電餅铛或平底煎鍋燒熱，可擦點少許油然後直接把餅放上去幹烙。

烙一會兒翻面後再刷油，這樣烙出的餅比較軟，兩面都刷到油就可以了，烙至兩面金黃面皮中間鼓起來，口袋餅即可。

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