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怎樣做油炸糕好吃又簡單

生活更新时间:2024-10-01 03:26:32

怎樣做油炸糕好吃又簡單（我家做脆皮油炸糕就用這個方法）1

By 紅色戀人syh

用料

開水 900g
面粉 600g
白糖 110g
油 50g
黑芝麻 20克

做法步驟

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1、鍋中倒入900g水，10克白糖，20g花生油燒開

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2、鍋中水一定要燒開冒大泡時候，倒入500g面粉

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3、轉小火，迅速攪拌面粉

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4、一定要把面粉燙熟，燙透，無生面粉顆粒

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5、關火，蓋蓋子，悶五分鐘

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6、取出面團放在案闆上，切開面團，使之快速晾涼

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7、待面團溫熱不燙手的時候揉搓到一起，按扁

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8、撒上50g幹面粉，30g油，揉搓均勻

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9、面團揉搓均勻，醒面半個小時

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10、糖餡:100g白砂糖，50g幹面粉，20克黑芝麻

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11、把面團分成大小相等的小劑子，用大拇指把中間按成小窩窩

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12、放入糖餡，用虎口收口，一定要把口收嚴了，不然炸的時候，會漏糖餡

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13、全部包完，按扁

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14、鍋中放油，待油溫七成熱，下入炸糕

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15、炸至兩面金黃，控油撈出

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16、外酥内軟，個個空心

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