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驢皮凍制作方法

生活更新时间:2025-01-10 19:30:03

驢皮凍制作方法?肉皮用水焯5分鐘後撈出晾涼，再把豬皮内面的肥油刮幹淨，一點不留，現在小編就來說說關于驢皮凍制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

驢皮凍制作方法

肉皮用水焯5分鐘後撈出晾涼，再把豬皮内面的肥油刮幹淨，一點不留。

生姜切片，八角2個。

把刮幹淨的肉皮切成細絲。

然後在切成小丁。

切好的肉皮丁放入高壓鍋裡加2倍水，在放入姜片、八角、鹽設置炖肉鍵。

高壓鍋解壓後倒入一個幹淨的容器徹底放涼後入冰箱冷藏到凝固，最好冷藏一夜。

扣出來切片放在盤子裡。

取一碗中倒入生抽、白糖、蚝油、辣椒油、花椒油、鹽、雞粉、大蒜末拌勻。

倒在皮凍上，撒上香蔥拌勻即可。

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