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菲力牛排如何腌制

美食 更新时间:2024-11-29 09:43:47

菲力牛排如何腌制?将原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟,洗去血水,我來為大家講解一下關于菲力牛排如何腌制?跟着小編一起來看一看吧!

菲力牛排如何腌制(菲力牛排怎樣腌制)1

菲力牛排如何腌制

将原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟,洗去血水。

用松肉錘将牛排敲松,使肉質變松軟,然後撒上黑胡椒粒、鹽巴少量(一定要少許,否則會鹹哦),加入壓碎的蒜瓣或者洋蔥,腌制2-3小時。味道會更好!

平底鍋大火預熱,倒入黃油,放入西冷牛排。每面各煎一分鐘左右,待其金黃再反複翻面,這樣煎的時候才能将裡面的汁封住,以免牛肉變柴。(如果剛開始怕糊,一直翻面的話,會導緻裡面水分流失,口感變柴,變澀,就不能變的外焦裡嫩)。

牛排煎至肉質橫切面成淡粉色,就可以取出放入盤子中。倒入黑胡椒醬汁。然後用水将意大利面煮熟,放入盤子,加入配料,花菜、小西紅柿,再加點番茄醬,一盤美味的原味西冷牛排就做好了。

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