麻辣烤魚的家常做法-tft每日頭條

麻辣烤魚的家常做法

生活更新时间:2024-11-23 01:40:01

麻辣烤魚的家常做法?材料：草魚2斤、土豆一個、青筍100克、豆皮200克、蔥适量、姜适量、蒜适量、生抽一湯勺、料酒一湯匙、鹽一湯匙、郫縣豆瓣醬一湯勺、花椒油一湯匙，現在小編就來說說關于麻辣烤魚的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

麻辣烤魚的家常做法

材料：草魚2斤、土豆一個、青筍100克、豆皮200克、蔥适量、姜适量、蒜适量、生抽一湯勺、料酒一湯匙、鹽一湯匙、郫縣豆瓣醬一湯勺、花椒油一湯匙。

将宰殺幹淨的草魚洗淨，剪去魚鳍，用刀在魚身兩側開花刀，然後沿魚骨将魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連。

用蔥絲、姜片、1湯匙料酒和1湯匙的鹽抹勻魚身，腌制15分鐘。

青筍切條，土豆切片，豆皮切成三角塊。

将腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，烤盤底部墊上蔥段和姜片，魚身刷上油和生抽還有花椒油，撒上少許辣椒面，放入預熱220度的烤箱上下火烤20分鐘（中間可以取出再刷一次醬油、油、花椒油）。

魚放在烤箱裡我們也不要閑着~熱鍋放油（比平時炒菜多放些）油熱後煸炒蔥姜蒜，花椒，辣椒。

煸出香味後加入一大湯勺郫縣豆瓣醬，放入切好的配菜，炒個半分鐘。

加入清水（水沒過菜即可）蓋上鍋蓋炖十分鐘。

将烤好的魚去掉姜蔥，将炖好的配菜倒在魚身上。撒上炸好的花生米。放入烤箱繼續烤五分鐘。

撒上香菜段，裝飾即可出鍋。

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