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沙蝦白灼做法

美食 更新时间:2024-12-05 07:19:32

沙蝦白灼做法?市場上遇到鮮活亂蹦的沙蝦,手指頭大小,這樣的蝦,烹調越簡單越好,我們吃的就是要原汁原味的鮮美,接下來我們就來聊聊關于沙蝦白灼做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

沙蝦白灼做法(花椒煮沙蝦不加一滴水)1

沙蝦白灼做法

市場上遇到鮮活亂蹦的沙蝦,手指頭大小,這樣的蝦,烹調越簡單越好,我們吃的就是要原汁原味的鮮美。

蝦,先用鹽水浸泡,讓蝦充分吐幹淨内部的污物,再用剪刀将蝦槍剪掉。鍋裡丢上花椒,用小火煸炒出花椒的香味,再把處理好的蝦丢進鍋裡,蓋上蓋子,轉大火,焖3-5分鐘,等蝦殼全部變紅,即可熄火開吃,原汁原味的鮮美,蝦肉緊緻彈牙。

【食材】沙蝦300g、花椒3g、鹽水(水500g、鹽5g)

【做法】

1. 挑選鮮活的沙蝦。

2. 用鹽水浸泡沙蝦,記得蓋上蓋子。

3. 浸泡10分鐘後,将蝦用清水沖洗幹淨,用剪刀将蝦槍剪掉。

4. 熱鍋,下花椒,用小火煸炒出花椒的香味。

5. 下沙蝦,蓋上蓋子,轉大火,焖3-5分鐘。

6. 煮的時候觀察一下,若蝦殼全部見紅,即可熄火開吃。

【小五食記】

花椒有特殊的香氣,而且有祛濕驅寒的功效,煮海鮮的時候丢幾顆花椒,可以緩解海鮮的寒涼,又可以提香。

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