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年輕媳婦做辣白菜

生活 更新时间:2024-11-23 10:20:30

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年輕媳婦做辣白菜(我經常做辣白菜)1

年輕媳婦做辣白菜

材料如上 先從白菜中間對半切開,從葉子的中間1線切開不容易散開,然後再在中間切一刀,把梗切斷就好 在冷水中泡一下(濕嗒嗒的葉子有助于鹽份吸收) 撒鹽(輕輕掰開葉子,一片一片撒過去,莖的部分多撒一些) 每隔30分鐘攪拌翻轉一下白菜,這樣軟化比較均勻 接下來開始做醬料了 準備一些水,放入澱粉(或是糯米粉),開火熬煮至粘稠,然後關火晾涼 大蒜、姜、洋蔥放入料理記打碎 白蘿蔔、胡蘿蔔、蘋果梨切絲,小蔥切丁(本來有圖片的,被我手欠,删掉了QAQ) 在晾涼的糊裡加入魚露,蝦醬,辣椒面拌勻,放入上步驟切好的蘿蔔絲等 2~3小時後把變軟的辣白菜放在清水中洗去多餘的鹽份(我一般洗兩次,這樣不會太鹹),然後順着之前的切口再把白菜撕成兩份(洗的時候順便就做了),充分瀝幹水分 把之前做的醬均勻的抹在白菜葉子上,然後按自己喜歡的口味選擇适合的時間進行發酵,就可以享用美味了 下飯菜,料理機,一人食,一家三口,外國菜,韓國料理,無水印,家常味,午餐,晚餐,

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