在我們日常飲食當中，有着豐富多彩的食物，美味可口的佳肴不但滿足了我們口腹之欲，更為我們身體提供各種所需的營養素，以滿足身體機能的正常運轉，保證我們健康快樂的生活。那在身體所需的各種營養素中，有哪些能夠補充大腦，促進智力發育呢？下面就來了解下促進腦功能的5種營養素，再看看有什麼食物增加記憶力。

1、蛋白質

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。在人體大腦中，腦細胞内氨基酸代謝和蛋白質合成非常活躍。可以說，蛋白質是大腦功能正常運轉的物質基礎，人的智力活動也是需要包括蛋白質在内的大量活性化學物質參與。因此，我們要想促進大腦功能，擁有好的記憶力，就必須補充優質蛋白質。

我們人體攝入蛋白質，關鍵是要補充人體不能自行合成，隻能靠外源膳食中獲取的8種必需氨基酸。

由此可知，吃什麼食物增加記憶力呢？我們就要多吃富含8種必需氨基酸，屬于第一類優質蛋白質的，能夠顯着增加記憶力的食物。

在日常飲食的食物當中，牛奶、魚肉、雞蛋等都完全含有人體所需8種必需氨基酸，都是非常不錯的優質蛋白質獲取來源。

2、脂肪酸

脂肪是由脂肪酸組成的，可不是要讓我們多吃奶油、牛油、動物内髒等高脂肪的食物，而是要補充脂肪酸中的多不飽和脂肪酸。有“腦黃金”之稱的DHA，亞麻酸等都是屬于多不飽和脂肪酸，對促進大腦發育，提高智力有非常重要作用。

我們要吃什麼食物增加記憶力，那就是要富含DHA、亞麻酸等多不飽和脂肪酸的食物。

在日常飲食的食物當中，魚類、海參以及堅果類，大豆油、亞麻籽油等植物性食用油中都含有豐富的DHA、亞麻酸等健腦益智的多不飽和脂肪酸。

3、牛磺酸

牛磺酸在腦内的含量豐富、分布廣泛，能明顯促進神經系統的生長發育和細胞增殖、分化，且呈劑量依賴性，在腦神經細胞發育過程中起着重要作用。牛磺酸對于促進嬰幼兒腦組織和智力發育有非常大的幫助，還能有效改善人體記憶功能，提高學習能力。

人體内牛磺酸主要靠膳食補充，那哪些食物富含牛磺酸呢？海魚、貝類以及海洋植物紫菜中的牛磺酸含量最豐富，如墨魚、章魚、蝦、牡蛎、海螺等。魚類中的青花魚、竹莢魚、沙丁魚等牛磺酸含量很豐富。還有哺乳動物的内髒，心髒、肝髒中含量也較高。

4、礦物質

礦物質是構成人體組織和維持正常生理功能必需的各種元素的總稱。雖然礦物質在人體内的總量不及體重的5%，但是礦物質在人體内不能自行合成，我們人體必須在每天的飲食中進行補充。

在我國居民膳食中較易缺乏的礦物質主要有：鈣、鐵、鋅、碘、硒。而鐵、鋅、碘、硒4種礦物質恰恰對促進大腦發育，提高智力、記憶力有很大的幫助。

鐵分布于整個腦組織，是大腦活動所需要大量活性化學物質之一。鐵作為血紅蛋白的主要成分，是腦組織發育和維持正常功能必不可少的。尤其兒童缺鐵，智商及學習能力會明顯偏低。

富含鐵的食物有：南瓜子、杏仁、腰果、葡萄幹、胡桃、豬肉、芝麻、山核桃。

鋅是腦的重要組成部分，缺鋅時體内氨基酸氧化過程增加，組織蛋白合成減少，人的生長發育會受到影響。

富含鋅的食物有：牡蛎、羔羊肉、山核桃、小蝦、青豆、豌豆、蛋黃、全麥谷物、燕麥、花生、杏仁。

碘可以維持人體甲狀腺正常功能，保證甲狀腺激素的正常分泌，促進胎嬰兒大腦健康發育。

碘的獲取主要來源于日常飲食中的加碘鹽。

硒在維持正常的腦部功能，包括酶的活動、細胞氧化過程、腦内信号傳遞以及神經遞質的功能方面起着非常重要的作用。

富含硒的食物有：牡蛎、蜂蜜、蘑菇、鲱魚、金槍魚、卷心菜、牛肝髒、小黃瓜、鳕魚、雞肉。

5、維生素

維生素是人體的生長和代謝所必需的微量有機物，維生素對我們人體的健康起到了重要的作用。能夠促進大腦發育的維生素有這些。

維生素A

維生素A有促進大腦發育，增強智力的作用。如果兒童缺乏維生素A，将會導緻生長發育遲緩，智力低下。而且，維生素可以促進人體對鐵的吸收和利用，避免兒童引起缺鐵性貧血，影響生長發育。

富含維生素A的食物有：魚肝油、動物肝髒、綠色蔬菜等食物。

B族維生素

B族維生素作為輔酶在體内參與各種物質代謝，對腦發育和腦功能均有重要作用。

富含B族維生素的食物有：豆類、魚、肉、雞蛋、動物肝髒等食物。

以上介紹了能夠促進大腦發育，有助于大腦功能正常運轉，提高智力的5大營養素。對于我們健康而言，這5大營養素是缺一不可。那我們吃什麼對記憶力好呢？要想讓我們變得更聰明，記憶力更好，那就要在日常飲食當中多吃富含這5大營養素的，有助于增加記憶力的食物。

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