麻辣金針菇怎麼做?食材:金針菇250g左右,油适量,花椒适量,鹽适量,糖适量,醋适量,辣椒粉适量,泡菜适量,味精适量,麻油适量,現在小編就來說說關于麻辣金針菇怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:金針菇250g左右,油适量,花椒适量,鹽适量,糖适量,醋适量,辣椒粉适量,泡菜适量,味精适量,麻油适量。
摘洗金針菇,把根去掉,洗淨後放入鍋裡。加上清水,把水煮開将金針菇燙熟。
煮熟後,撈出來,放入清水中,讓其涼透。
将輔料:鹽、辣椒粉、糖,加入味精拌勻。
熱鍋,加入油并燒熱,之後加入花椒,熄火。
把花椒油迅速倒入辣椒粉中,用筷子攪拌均勻即可。
将涼透的金針菇擠幹水分,放入盆中。
将做好的辣椒油倒入盆中,然後加入醋、麻油等拌勻就好了。
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