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正宗東坡肉的做法

生活 更新时间:2024-07-30 01:11:26

正宗東坡肉的做法?五花肉切塊,蔥切段鍋中倒油放入白糖炒出糖色,放入五花肉翻炒均勻加入配料加水,調味炖熟之後收汁即可,我來為大家講解一下關于正宗東坡肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!

正宗東坡肉的做法(正宗東坡肉的做法是什麼)1

正宗東坡肉的做法

五花肉切塊,蔥切段。鍋中倒油放入白糖炒出糖色,放入五花肉翻炒均勻。加入配料加水,調味炖熟之後收汁即可。

将豬五花肋肉刮洗幹淨,切成10塊正方形的肉塊,放在沸水鍋内煮5分鐘取出洗淨。取大砂鍋一隻,用竹箅子墊底,先鋪上蔥,放入姜塊,再将豬肉皮面朝下整齊地排在上面,加入白糖、醬油、紹酒,最後加入蔥結,蓋上鍋蓋,用桃化紙圍封砂鍋邊縫,置旺火上,燒開後加蓋密封,用微火焖酥後,将近砂鍋端離火口,撇去油,将肉皮面朝上裝入特制的小陶罐中,加蓋置于蒸籠内,用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成。

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