焖鍋雞怎麼做?A料:三斤左右雞一隻、油20克、姜15克、蒜15克、小米椒15克、老抽一小勺、料酒15克、鹽1小勺、雞精半小勺,現在小編就來說說關于焖鍋雞怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
A料:三斤左右雞一隻、油20克、姜15克、蒜15克、小米椒15克、老抽一小勺、料酒15克、鹽1小勺、雞精半小勺。
B料:黃油15克、尖椒王10克、花椒10克、姜末10克、蒜末10克、麻辣火鍋底料60克、陴縣紅油豆瓣30克。
C料:黃瓜1根、莴苣2根、胡蘿蔔2根、鹽一小勺、雞精半小勺、胡椒粉适量、油20克。
雞清理幹淨,剁成大塊;
生姜大蒜切末、小米椒切小圈;
材料B中所有材料入鍋小火煸香盛入碗中放涼備用;
将雞置于一大盆中,加入材料A中所有佐料,再加入20克材料B混合的成品醬料,拌勻,腌漬5-15分鐘;
黃瓜切長條、莴苣胡蘿蔔去皮切滾刀,置于煲中,加入材料C中的佐料,再加入15克成品醬料,拌勻;
将腌好的雞塊碼放在蔬菜上面;
蓋上鍋蓋,中火燒至冒熱汽後,轉最小火,再焖7-10分鐘;
開蓋,将鍋中材料用木鏟小心的抄動均勻,蓋上蓋子再用小火焖10分鐘即可。
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