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珍珠奶茶的做法和配方不用白糖

生活 更新时间:2024-12-27 09:39:52

珍珠奶茶的做法和配方不用白糖?主料:馬鈴薯澱粉140克、清水60克、紅糖35克,下面我們就來聊聊關于珍珠奶茶的做法和配方不用白糖?接下來我們就一起去了解一下吧!

珍珠奶茶的做法和配方不用白糖(純手工珍珠奶茶做法分享)1

珍珠奶茶的做法和配方不用白糖

主料:

馬鈴薯澱粉140克、清水60克、紅糖35克。

輔料:

水1000克、紅茶包4包紅糖40克、奶粉70克。

做法步驟:

(1)準備好珍珠原料:馬鈴薯澱粉、清水、紅糖,另備少許澱粉鋪入盤子中。

(2)準備好奶茶原料:水、紅茶包、紅糖、奶粉。

(3)珍珠做法:紅糖過篩後,澆上清水。

(4)攪拌均勻至紅糖完全溶化。

(5)倒入馬鈴薯澱粉。

(6)攪拌至無幹粉,攪拌好的粉液用勺子刮開一道後,粉液自動會恢複。

(7)将攪拌好的粉液捏成大小均勻的小球,放入鋪滿澱粉的盤中,珍珠胚就做好了。

(8)鍋内倒入半鍋水,大火燒開,将珍珠胚篩去幹粉,下入鍋中,煮至約8分熟,内部還有少許硬芯時,關火,加蓋悶熟。

(9)煮好的珍珠冷水沖洗後備用。

(10)奶茶做法:1000克清水倒入鍋中燒開後關火,放入紅茶包浸泡約5分鐘。

(11)取出茶包不要,倒入紅糖。

(12)倒入奶粉。

(13)攪拌均勻即可。

(14)奶茶裝入杯中,放入适量珍珠。

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