上海是我們國家的經濟中心，是經濟最為發達的地方，人流量、經濟、文化都特别的發達，在上海，不僅可以見識大城市的繁榮，還可以認識各式各樣優秀的人才，隻要肯努力，在大城市有很多的機會。

上海除了經濟發達，美食也是很豐富的，和其他城市相比，上海美食更多了一份江南水鄉特有的柔美和委婉，生活上精緻，美食也不馬虎。上海美食以精緻為美，最能代表上海的這4種“名小吃”，地道上海味，本地人都吃過了吧。

生煎是土生土長的上海美食，已經有了上百年的曆史，生煎在上海又叫做“生煎饅頭”，不過不要誤會了，地道上海人包子也叫做饅頭的。

吃過一次上海生煎的朋友，那個味道一定忘不了，外皮綿軟又帶了點酥脆，底部煎至金黃又剛剛好，雪白的包子表面又點綴了點芝麻，顔值真的很高。最贊的是生煎包的湯汁，鮮嫩濃郁，吃的時候要輕輕咬，不然會爆汁哦。

早餐吃生煎非常方便，買個二兩，用紙袋子裝着，邊走邊吃，既享受美食了，又不耽誤上班，簡單方便。就是出鍋有點慢，如果正好上一鍋賣完了，要等下一鍋，要等很久，如果不着急，建議耐心等，剛出鍋熱乎的生煎最好吃了。

總結起來上海生煎就是皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味，在口中久久不肯散去，即使去上海旅遊的朋友，離開了上海，還是會懷念他的味道。

小籠包還是要吃上海南翔，南翔是一個地名，是上海嘉興縣的一個鎮，南翔小籠包以皮薄、餡多，味鮮而出名。南翔小籠包，屬于小型的灌湯包，是大改小的典範，曆史很悠久，起源于清朝的同治年間。

南翔小籠包，是以精肉為餡，沒有味精，是用雞湯加上肉皮煮成皮凍，取雞湯的鮮美。除了雞湯還要加上磨碎的芝麻粉，取芝麻的香味。小籠包的皮很薄，在蒸熟之後是呈現半透明狀的，隐隐約約可以看到裡面的肉餡。

取一隻小籠包，放在小碟子上，把皮戳破，一則可以喝到裡面的湯汁，不至于燙到嘴，二則可以觀察到肉餡和湯汁的情況，一隻飽滿的小籠包，以湯汁剛好一個湯勺為佳。吃南翔小籠包一定要配上當地的米醋，酸香十足，搭配小籠包的鮮甜，特别有味道。

相對于生煎和小籠包，排骨年糕，顯得有些小衆了，其實不是的，排骨年糕很受當地人的歡迎，隻是名氣沒有那麼大，外地人不知道而已。

第一次吃排骨年糕的朋友一定一定會吓一跳的，認知中，我們認為這是排骨炒年糕，結果點了一份炸豬排和炸年糕。兩樣食材好像沒有什麼關系，這菜名起得也是有靈魂。

排骨年糕的排骨，也不是我們常吃的排骨，而是豬大排，排骨少肉多，既能滿足吃肉的欲望，又有骨頭的香甜，比單吃排骨爽多了。雖然排骨和年糕是分開做的，但是一起吃還是很有味道的，年糕和排骨相輔相成，排骨酥香，米糕軟糯香甜，既能增香又能解膩。

吃排骨年糕還要配上特調的醬汁，甜面醬、醬油等調味料調和煮開，再淋在年糕和大排上面，酸甜鹹香四溢，去上海一定要嘗嘗哦。

陽春面屬于江南一帶的美食，很多地方都有陽春面，但是要數上海的陽春面最有特色。

據說陽春面是乾隆下江南，微服私訪的時候吃到一碗清湯寡水的面條，面湯清澈透底，面條根根利索，又正好是陽春三月，于是就取名“陽春面”。不過，微服私訪的事情怎麼會被知道，這也是個奇迹。

陽春面是一種光面，什麼叫做光面，就是光光的，沒有澆頭，吃的是湯汁的鮮味和面條的勁道。陽春面雖然沒有澆頭，但是湯汁卻是别有一番乾坤，靈魂是一勺豬油，有了豬油之後香氣四溢。陽春面的做法很簡單，在家都能做，隻要家裡有豬油就可以了。

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