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肉夾馍古法

圖文 更新时间:2025-02-22 17:43:46

肉夾馍古法(錦娘制簡易版肉夾馍)1

有現成醬牛肉,要做的隻是烙馍和配菜

By 律政小廚

用料

  • 面粉 200克
  • 水 100克
  • 酵母 3克
  • 鹽 2克
  • 糖 5克
  • 黃油(或豬油、玉米油) 10g
  • 尖椒 2個
  • 醬牛肉 100g
  • 大蒜 5瓣
  • 香菜 2根

做法步驟

肉夾馍古法(錦娘制簡易版肉夾馍)2

1、面粉、水、酵母、鹽、糖、黃油(豬油或玉米油)混合,揉成面團,醒發40分鐘。

肉夾馍古法(錦娘制簡易版肉夾馍)3

2、面團排氣後,分成4等分。

肉夾馍古法(錦娘制簡易版肉夾馍)4

3、面團揉長條,擀成牛舌餅狀。

肉夾馍古法(錦娘制簡易版肉夾馍)5

4、從一側卷起成圓筒狀。

肉夾馍古法(錦娘制簡易版肉夾馍)6

5、卷面朝上,壓成餅狀。

肉夾馍古法(錦娘制簡易版肉夾馍)7

6、醒發15分鐘。

肉夾馍古法(錦娘制簡易版肉夾馍)8

7、鍋用中小火加熱,将馍放入加蓋烙三分鐘。

肉夾馍古法(錦娘制簡易版肉夾馍)9

8、翻面,再加蓋烙制三分鐘。

肉夾馍古法(錦娘制簡易版肉夾馍)10

9、醬牛肉、大蒜、青椒、香菜分别切成丁或末。

肉夾馍古法(錦娘制簡易版肉夾馍)11

10、鍋中噴少許油,依次放入醬牛肉、大蒜、青椒(也可不加熱)翻炒。

肉夾馍古法(錦娘制簡易版肉夾馍)12

11、關火,淋少許生抽拌勻,撒香菜。

肉夾馍古法(錦娘制簡易版肉夾馍)13

12、将馍切開,塞入肉菜。

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