“得了膽結石不能吃豆腐嗎？有腎結石不能吃菠菜？膽結石不能吃葷腥？”對于結石患者，經常會聽到各種要求「忌口」的理由，可這些全部都可信嗎？

接下來，就讓我們一起來揭開肝膽結石/泌尿結石「忌口」的謎底吧，看看你做對了多少！

01膽囊結石：不能吃雞蛋

假的！

醫生解答：蛋黃因為含高膽固醇，極易誘發膽絞痛，長期大量攝入還容易促使膽固醇型的膽結石形成，因此很多人認為膽結石患者不能吃雞蛋，這是不對的。

雖然蛋黃的膽固醇很高，但我們人體也需要正常攝入蛋黃、蛋白等，以維持人體的營養需要。所以并不是說得了膽結石後，就完全不能吃雞蛋，這個太絕對了，該吃還是得吃。

那麼吃多少呢？一般認為，有了膽結石的人，少吃蛋黃，平時控制下就可以，因為我們要滿足身體的代謝需要，一般建議一天吃一個雞蛋就可以了。

值得注意的是，有些膽結石患者飲食限制太嚴，使得他們營養不足，體力和抵抗力下降，對身體是非常不利的。

所以，建議膽結石患者要合理地安排自己的飲食，含有蛋白質的飲食除了雞蛋以外，還有去脂牛奶、豆腐、豆漿、魚、雞、少量瘦肉等。

02膽結石：忌食辣椒

真的！

醫生解答：像辣椒、咖喱、芥末、胡椒等有一定刺激性的食物，會使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導緻膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難，易誘發膽絞痛。

除此之外，像油炸食品、肥肉、蟹黃、魚子醬等等富含膽固醇的食物，煙酒、碳酸飲料也應該限制。

圖| 來自網絡

03得了膽囊結石就要和油葷食物說再見嗎？

假的！

醫生解答：膽結石患者和正常人一樣，每天也需要包括碳水化合物、脂肪蛋白質的合理均衡攝入，如果長期素食或者是營養成分不均衡，容易出現營養不良。

對于膽石症緩解期沒有明顯嚴重腹痛症狀時，建議控制脂肪攝入，适當吃點油葷食物。

04泌尿系結石：不宜吃菠菜

真的！

醫生解答：就像世界上有不同膚色的人種一樣，泌尿系結石也是成分不一，主要的成分有以下幾種：草酸鈣類、磷酸鈣類、磷酸铵鎂（感染性結石）、尿酸類及胱氨酸結石。其中，最常見、最多的是草酸鈣類結石。

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臨床上，醫生通常會讓患者對取出的結石做化學成分分析，因為隻有了解了結石的成分，才能有針對性的去預防結石再生。

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那麼回到“泌尿系結石患者不宜吃菠菜”的問題上，對于草酸鈣類結石的患者來說，的确不宜長期、大量地攝入草酸鈣高的食物，像菠菜這種高草酸鈣的食物，最好焯水後再進行烹饪。

高草酸鈣的食物：菠菜、甜菜、茭白、竹筍、韭菜、苋菜、紫甘藍、杏、猕猴桃、藍莓、黑莓等。

需要提醒的是，當我們患上泌尿系結石時，應及時到正規醫院治療，并向醫生咨詢該吃什麼、不該吃什麼，而不是輕信道聽途說的“忌口”謠言！

05泌尿結石：不能吃豆腐

假的！

醫生解答：豆腐含鈣較高，而結石的成分大多是『鈣鹽』，所以有人認為吃豆腐多了就更容易結石。

其實結石患者完全可以吃豆腐等富含鈣的食物。缺鈣反而會造成骨骼過度脫鈣，從而增加結石形成的風險。但結石患者對于鈣片則需适量攝入，不宜過量。

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06泌尿結石：不能喝牛奶補鈣

假的！

醫生解答：一些朋友查出腎結石就不敢喝牛奶了，其實适當的補充高鈣食物或者是補鈣反而可以防止結石加重。隻是在補鈣的時候要避免在睡前喝含鈣高的牛奶，每天控制鈣含量在1~1.2g就可以了。

溫馨提示：結石複發率極高，提醒各位結石患者排出結石不要随意丢棄，一定要收集好做結石成分分析，找出病因，後期有效預防。

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