早餐貢丸怎麼做?肉泥上勁肥瘦肉分開,最開始是全部瘦肉加鹽攪打上勁可以用用電動打蛋的螺旋頭很好用,我來為大家科普一下關于早餐貢丸怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
肉泥上勁。肥瘦肉分開,最開始是全部瘦肉加鹽攪打上勁。可以用用電動打蛋的螺旋頭很好用。
當肉糜團成一團,且粘性非常足以後,加入除泡打粉以外所有材料攪拌。最後放入泡打粉,快速攪拌。
爐上水燒開,雙手沾水防粘,抓起一團肉糜從拇指和食指間擠出,用小湯勺挖出球星,放入沸水中定型。
丸子在水中不需要很長時間,沸煮個2分鐘左右就可以瀝水撈出了。
做好的貢丸放涼後冰凍保存。
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