雞肉是我們日常生活中常用的一種肉食品，其肉質細嫩、微甜備受人們喜歡，最受歡迎的便是雞腿雞翅之類的吧！而有一樣東西往往都被很多人丢掉，那就是雞内金，不少人在殺雞開腹清理的時都會将其遺棄。然而雞内金确是雞最寶貴的一部分呢！
雞内金的功效：
雞内金，是一種中藥，為雉科動物家雞的幹燥沙囊内壁，有消食健胃助消化，澀精止遺作用。可以促進胃液分泌，提高胃酸度及消化力，使胃運動功能明顯增強，胃排空加快。雞内金在中醫上常用于治療食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積，遺尿，遺精，石淋澀痛，膽脹脅痛。還可治療膽、腎、尿道結石。
用料：雞蛋1個、食鹽、料酒、雞内金5克
做法：
1、雞蛋打散，和清水、鹽、料酒混合
2、鍋裡燒水，水開了以後入蒸鍋蒸10分鐘左右至熟。
雞内金赤豆粥
有益于健脾養胃、利濕排石
用料：赤小豆40克、粳米30克、雞内金20克
做法：
1. 将雞内金洗淨研粉，赤小豆，粳米洗淨；
2. 把赤小豆、粳米放入鍋内，放清水适量，武火煮沸後，文火煮粥，粥成放雞内金粉、白糖适量，拌勻再煮沸即可。
雞内金太子參瘦肉湯
此湯健脾胃，很适合适合小朋友喝
用料：太子參5g、雞内金3g、瘦肉150g、姜、鹽、無花果
做法：
1、瘦肉切适量大小，并切姜一片
2、把瘦肉同姜片冷水下鍋焯掉血水，洗淨瀝幹，入炖盅備用
3、太子參無花果用清水洗淨，雞内金提前泡一下水洗淨
4、把太子參，雞内金，無花果等放入炖盅；加入适量開水；按電子炖盅的說明也在外圍加适量開水
5、蓋好蓋子，炖約2.5-3小時即可，食用前加鹽調味！
雞内金豬骨粥
消食健胃助消化
用料：豬骨500g、雞内金3g、胡蘿蔔200g、大米150g、油、鹽、蔥花
做法：
1、姜切片，豬骨清洗幹淨，胡蘿蔔切滾刀塊
2、所在材料一起放進鍋裡煮，熬1.5小時即可，取出過濾，把骨頭、雞内金隔出來不要
3、過濾的湯重新倒回鍋裡，大米淘洗幹淨，倒入鍋裡煮
4、熬至大米開花至粘稠即可，加鹽調味，加入蔥花攪拌均勻即可食用
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