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為何叫做魚香肉絲

生活 更新时间:2024-07-23 04:10:27

為何叫做魚香肉絲(魚香肉絲沒有魚)1

魚香肉絲沒有魚,卻有關于魚的傳說

有些人很奇怪為什麼魚香肉絲沒有魚卻還叫魚香肉絲,是不是肉絲是叫魚香的廚師炒的。這你就大錯特錯了,接下來就給你說一下為什麼叫魚香肉絲。

相傳在很久以前,四川有戶人家,燒魚的時候喜歡放,蔥、姜、蒜、酒、醋、白糖、醬油去腥提味。這家的女主人比較會過日子,燒魚的湯汁配料又不舍得扔就拿來炒菜用,意外的發現炒出的菜更好吃,從而有了魚香菜的傳說。

現實中,魚香做法是源于四川民間烹魚調味的方法,經過四川人多年的改進形成了川味獨特的魚香味型菜,魚香肉絲、魚香茄子等都沒有魚,魚香就是一種味型,大家了解了吧。

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