老式棗花馍的做法?原料:面粉、水、油、糖、酵母粉、紅棗,今天小編就來聊一聊關于老式棗花馍的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:面粉、水、油、糖、酵母粉、紅棗。
把主料混合,和成光滑适當的面團,蓋上保鮮膜醒5分鐘。
紅棗洗淨浸泡2小時,瀝幹水分。
醒好的面團分成10個小劑子。
揉勻後擀成圓餅。
在上半部分放上三顆紅棗。
下半部分往上折起。
再把面團從右往左折。
用一根竹簽壓一下。
生坯就做好了。
依次做好,放竹簾上發酵至2倍大。
發酵好的面團冷水上鍋,上汽後轉中小火蒸20分鐘左右。
蒸熟後,為避免熱脹冷縮,關火後,先将鍋蓋稍微掀開一條小縫,等5分鐘後,再完全打開取出放涼。
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