清脆爽口的小菜——【椒麻脆藕】
制作原料：
去皮白蓮藕2塊 蒜籽6瓣 大蔥1段 幹辣椒段适量 麻椒适量（圖1圖2圖3）
制作調料：
東古一品鮮2湯勺 陳醋2湯勺 糖4茶勺
制作方法：
白蓮藕切成滾刀塊；（圖4）大蔥切滾刀塊；（圖5）蒜籽拍碎；（圖6）
切好的白蓮藕放到開水鍋中焯燙2分鐘撈出來控幹水分放到碗裡；（圖7圖8）
東古一品鮮、陳醋、白糖和白蓮藕放到一起；（圖9圖10圖11）
鍋裡加油，放入幹辣椒和麻椒炸出香味，再放入蔥、蒜；（圖12圖13）
炸好的幹辣椒、麻椒、大蔥和蒜倒入白蓮藕中一起拌勻就可以了；（圖14）
将白蓮藕放到冰箱中冷藏12小時後，随吃随取就可以。
大廚唠叨：
***做一次多做一點，放到冰箱裡，吃早餐喝粥的時候都很好吃；
***選擇白蓮藕的時候最好選擇新鮮的小藕，這樣的口感更清脆；
***能吃麻辣口味的就多加點幹辣椒和麻椒；
***這道菜口味鹹甜酸辣，做的時候掌握好口味；
***本菜譜中提到的容量 1茶勺≈5克 1湯勺≈15毫升
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