大家好，我是偵食趣，對于愛喝湯的人來說，每天喝湯已經是吃飯必備的選項，但是在減脂期間如何既能滿足口欲又能控制能量的攝入呢，今天小偵推薦8款減脂期間的刮油掉秤湯，營養豐富不油膩，最重要是低脂低卡做法零失敗，每天換着喝天天喝不膩，跟着小偵的步驟趕緊去實踐下吧！

火腿豆腐菌菇湯

1、準備食材：火腿、豆腐、菌菇、雞蛋、姜片、蒜末、食鹽、雞精、清水

2、火腿豆腐菌菇湯的做法：

（1）火腿去皮切成丁，豆腐洗淨切成小塊，雞蛋打散攪拌均勻，菌菇洗淨切成段、姜蒜洗淨切好備用。

（2）起鍋燒油，起溫後爆香姜蒜，加入菌菇翻炒至軟，再加入火腿丁翻炒片刻，加入清水、豆腐燒開，燒煮2分鐘後淋上雞蛋液輕微攪拌，加入食鹽、雞精攪拌均勻即可。

娃娃菜番茄酸湯

1、準備食材：番茄、娃娃菜、豆腐、蔥花、食用油、生抽、陳醋、食鹽、雞精、清水

2、娃娃菜番茄酸湯的做法：

（1）番茄洗淨去皮切成小塊，娃娃菜洗淨切成段，豆腐洗淨切成塊，蔥洗淨切好備用。

（2）起鍋燒油，起溫後加入番茄翻炒出汁，加入清水煮開，再加入娃娃菜、豆腐煮熟，最後加入陳醋、生抽、食鹽、雞精攪拌均勻撒上蔥花即可。

茄汁蝦滑湯

1、準備食材：番茄、雞蛋、鮮蝦、蔥花、澱粉、胡椒粉、食用油、料酒、食鹽、雞精

2、茄汁蝦滑湯的做法：

（1）番茄洗淨去皮切成小塊，雞蛋分離蛋清蛋黃且蛋黃攪拌均勻，鮮蝦洗淨去頭、去殼、去蝦線剁成泥、蔥洗淨切好備用。

（2）蝦泥的腌制：将剁好的蝦泥加入澱粉、胡椒粉、蛋清、料酒、食鹽攪拌均勻腌制20分鐘備用。

（3）起鍋燒油，加入蛋黃液翻炒至熟搗碎盛出備用。

（4）鍋中留油，加入番茄塊翻炒出汁，加入清水煮開，再用勺子舀出蝦泥燒煮浮起，最後加入雞蛋碎、食鹽、雞精攪拌均勻撒上蔥花即可。

酸辣湯

1、準備食材：雞蛋、番茄、火腿、豆腐、金針菇、胡蘿蔔、木耳、香菜、蔥花、澱粉、胡椒粉、食用油、生抽、陳醋、食鹽、清水

2、酸辣湯的做法:

（1）雞蛋洗淨打散攪拌均勻，番茄洗淨去皮切丁，火腿去皮切成絲，豆腐洗淨切成條，金針菇洗淨去蒂撕開，胡蘿蔔洗淨切成絲，木耳泡發洗淨切成絲，香菜洗淨切成小段，蔥洗淨切好備用。

（2）起鍋燒油，起溫後加入胡蘿蔔絲翻炒至軟，再加入木耳、金針菇翻炒至熟盛出備用。

（3）鍋中留油，加入番茄翻炒出汁，再加入清水煮開，煮開後加入炒熟的胡蘿蔔、木耳、金針菇以及火腿絲、豆腐條輕微攪拌，再次煮開後淋上雞蛋液攪拌加入胡椒粉、生抽、陳醋、食鹽攪拌均勻，最後加入水澱粉燒煮濃稠大火收汁撒上香菜、蔥花即可。

豬肝菠菜湯

1、準備食材：豬肝、菠菜、枸杞、姜絲、胡椒粉、香油、食鹽、雞精、清水

2、豬肝菠菜湯的做法：

（1）豬肝洗淨切片，菠菜洗淨切好成段，姜洗淨切成絲備用。

（1）豬肝的腌制：豬肝洗淨切片用清水浸泡10分鐘撈出瀝幹加入姜絲、胡椒粉腌制5分鐘備用。

（2）起鍋燒水，菠菜冷水下鍋燒開後焯水撈出瀝幹備用。

（3）另起鍋燒水，燒開後加入豬肝、菠菜、枸杞燒煮5分鐘，時間到後加入胡椒粉、食鹽、雞精、香油攪拌均勻即可。

冬瓜海帶湯

1、準備食材：冬瓜、海帶、香菇、蔥花、食用油、食鹽、雞精、清水

2、冬瓜海帶湯的做法：

（1）冬瓜去皮洗淨切小塊，海帶泡發洗淨切段，香菇洗淨切片，蔥洗淨切好備用。

（2）起鍋燒油，起溫後爆香蔥花，加入海帶翻炒2分鐘左右，加入清水煮開，煮開後加入冬瓜、香菇再次煮熟，最後加入食鹽、雞精攪拌均勻即可。

香菇油菜湯

1、準備食材：香菇、油菜、雞蛋、火腿、蒜片、胡椒粉、食用油、香油、食鹽、清水

2、香菇油菜湯的做法：

（1）香菇洗淨切丁，油菜洗淨切成丁，雞蛋打散攪拌均勻，火腿去皮切成丁，蒜洗淨切好備用。

（2）起鍋燒油，起溫後淋上雞蛋液翻炒至熟搗碎盛出備用。

（3）鍋中留油，爆香蒜片，加入香菇丁翻炒至軟，加入清水煮開，煮開後加入雞蛋碎、油菜丁、火腿丁輕微攪拌再次煮開，最後加入胡椒粉、食鹽、香油攪拌均勻即可。

蝦仁菌菇湯

1、準備食材：鮮蝦、香菇、白玉菇、金針菇、雞蛋、豆腐、蔥花、胡椒粉、食用油、生抽、料酒、食鹽、清水

2、蝦仁菌菇湯的做法：

（1）鮮蝦去頭、去殼、去蝦線洗淨備用，香菇洗淨切成片，白玉菇洗淨切段，金針菇洗淨去蒂撕開，雞蛋打散攪拌均勻，豆腐洗淨切成塊，蔥洗淨切好備用。

（2）蝦仁的腌制：将蝦仁加入料酒、生抽腌制15分鐘備用。

（3）起鍋燒油，起溫後淋上雞蛋液煎熟搗碎盛出備用。

（4）鍋中留油，加入蝦仁翻炒變色，加入清水煮開，加入香菇、白玉菇、金針菇、豆腐再次煮開，最後加入雞蛋碎、胡椒粉、食鹽攪拌均勻撒上蔥花即可。

以上就是小偵分享的8款極簡刮油湯做法大家都學會了嗎，學會了趕緊嘗試下吧！

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