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鮑翅和魚翅的區别

生活更新时间:2024-12-02 05:13:52

鮑翅和魚翅的區别?外形特征不同鮑魚的身體外邊，包被着一個厚的石灰質的貝殼，它的貝殼是一個右旋的螺形貝殼鮑魚的單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色殼内側紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣，下面我們就來聊聊關于鮑翅和魚翅的區别?接下來我們就一起去了解一下吧!

鮑翅和魚翅的區别

外形特征不同

鮑魚的身體外邊，包被着一個厚的石灰質的貝殼，它的貝殼是一個右旋的螺形貝殼。鮑魚的單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼内側紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。

魚翅具體指鲨魚鳍中的細絲狀軟骨，由鲨魚的胸、腹、尾等處的鳍翅幹燥制成。

對自然的危害不同

鮑魚可以通過人工飼養，對自然基本沒有危害。

魚翅是從鲨魚身上割下來的，鲨魚被割掉魚翅後生還的幾率很小。已經有相關法律規定禁止捕捉鲨魚。國際漁業組織也在籌劃在大西洋和地中海上禁捕鲨魚的協議，但是對太平洋和印度洋還沒有相應的禁捕計劃。

營養價值不同

鮑魚營養豐富，每100g幹品中含蛋白質64g，脂肪2g，糖類3g，同時還富含多種生理活性物質如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，對維持機體酸堿平衡、神經肌肉興奮方面具有重要作用的金屬元素（Ca2＋、Mg2＋等）的含量也較豐富。

魚翅的主要成分是蛋白。從含有蛋白質來說，魚翅中的蛋白質質量比不過雞蛋和肉類，它含有的是不完全蛋白；而從不飽和脂肪來說，魚翅和普通海魚一樣，并沒有什麼特殊的價值。還沒有确切的科學根據證明魚翅對健康有效。魚翅湯的美味主要來自它的配料，而不是魚翅本身。

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