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炸鮮奶可以用面粉嗎

生活更新时间:2024-08-30 16:15:41

炸鮮奶可以用面粉嗎?炸鮮奶不建議選擇面粉，一定要用澱粉炸鮮奶是一道粵式甜品，其正宗做法離不開澱粉，因為澱粉能使牛奶凝結成團，并且保持軟糯的口感，如果用面粉代替，這個時候出來的面團像是面團一樣硬，口感十分差，下面我們就來說一說關于炸鮮奶可以用面粉嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炸鮮奶可以用面粉嗎

炸鮮奶不建議選擇面粉，一定要用澱粉。炸鮮奶是一道粵式甜品，其正宗做法離不開澱粉，因為澱粉能使牛奶凝結成團，并且保持軟糯的口感，如果用面粉代替，這個時候出來的面團像是面團一樣硬，口感十分差。

炸鮮奶的做法并不是很難，準備好牛奶、玉米澱粉、白砂糖、面粉、雞蛋、水等，将牛奶中加入澱粉，接着放入糖，一直攪拌。

将容器鋪好保鮮膜，接着将煮好的奶糊倒入，降溫以後放在冰箱中存放兩三個小時，冷凍一段時候後取出來切成小塊。

将牛奶塊裹上面糊。鍋内入油（油量根據鍋子大小以能完全沒過牛奶塊為準），小火燒熱，将沾裹好面糊的牛奶塊放入，注意輕輕翻動以防粘連，小火炸至表面金黃就好。

炸鮮奶口感十分好，這種食物比較受老年人和小孩子的喜歡，但是因為糖分含量不低，所以還是少吃。

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