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竹荪功效與作用

健康更新时间:2024-07-26 00:07:41

竹荪為真菌植物門真菌長裙竹荪和短裙竹荪去掉頭部的子實體，是世界著名的食用菌。

竹荪又稱“真菌之花”、“植物雞”等，名列“四珍”（竹荪、猴頭、香菇、銀耳）之首。竹荪以其身形俊美動人而聞名，其鮮品形态猶如一個穿紗裙的姑娘，堪稱“雪裙仙子”。它具有延長湯羹等食品存放時間、保持菜肴鮮味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列為禦膳，現在則是國宴中不可缺少的一味山珍。

竹荪功效與作用（竹荪有什麼營養價值和食用功效）1

營養價值

1、竹荪含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、甯神健體的功效；

2、竹荪的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力；

3、竹荪能夠保護肝髒，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而産生降血壓、降血脂和減肥的效果；

4、竹荪中含有能抑制腫瘤的成分。

竹荪功效與作用（竹荪有什麼營養價值和食用功效）2

食用功效

1、補腦：竹荪富含多種氨基酸、維生素．無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、甯神健體的功效。

2、保護肝髒：減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而産生降血壓、降血脂和減肥的效果。

3、提高抵抗力：竹荪可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。

4、抑制腫瘤的發生：雲南苗族人患癌症的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹荪與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明，竹荪中含有能抑制腫瘤的成分。

竹荪功效與作用（竹荪有什麼營養價值和食用功效）3

适用人群

肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食。

禁忌人群

竹荪性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。

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