正宗胡蘿蔔羊肉餡餃子-tft每日頭條

正宗胡蘿蔔羊肉餡餃子

生活更新时间:2024-11-30 12:33:00

正宗胡蘿蔔羊肉餡餃子?制作材料：羊肉300克，胡蘿蔔300克，蔥2棵，姜适量，鹽适量，花生油适量，五香粉少許，面粉400克，下面我們就來說一說關于正宗胡蘿蔔羊肉餡餃子?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

正宗胡蘿蔔羊肉餡餃子

制作材料：羊肉300克，胡蘿蔔300克，蔥2棵，姜适量，鹽适量，花生油适量，五香粉少許，面粉400克。

面粉加水，攪成絮狀。

揉成光滑面團，蓋好蓋子，放置一旁。

羊肉解凍。羊肉提前兩個多小時用料酒、花椒、桂皮、茴香、姜片、洋蔥碎腌漬過，主要是想掩蓋羊肉的那股膻腥味。

因為羊肉上有筋膜，所以先把它切成小塊，然後再剁成肉末。這樣，筋膜容易被剁爛。邊剁邊加入蔥姜水。

胡蘿蔔擦成絲，入油鍋小炒一下，這樣可以更好的發揮胡蘿蔔的營養功效。不用太大火，因為還要煮啊。

剁好的羊肉跟胡蘿蔔一起攪拌均勻。

加鹽，五香粉，花生油調味。根據個人口味。

取面團，搓成長條，下成劑子，擀皮。

取一張皮，置于手心。

挑适量餡置于皮中央。

中間先捏合，然後捏合兩邊。

剩下的這一步是最關鍵的，決定你的餃子長什麼樣啦——把捏合好的餃子雛形置于兩隻手的虎口位置，兩手同時向中間靠攏，拇指用力下壓。

鍋内加水，水開後下入餃子。

餃子全都浮起來，并且肚皮鼓鼓的，就可以了。

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