酸湯番茄魚片?酸湯番茄魚片做法如下:新鮮草魚殺擇洗幹淨後去頭,去魚骨,下面我們就來說一說關于酸湯番茄魚片?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
酸湯番茄魚片做法如下:
新鮮草魚殺擇洗幹淨後去頭,去魚骨。
把魚肉片成厚點的魚片。
把魚片用料酒、精鹽、雞蛋、澱粉拌勻。
番茄去皮切丁、酸菜切小丁。
鍋裡油熱後放入蔥段炒香。
放入魚骨煸炒,加适量清水。
倒入料酒,加少許精鹽,大火燒開煮5分鐘。
把魚骨撈出,魚湯倒入幹淨小盆内備用。
另起油鍋,放入蔥,姜,蒜片,幹辣椒炒香。
倒入切好的番茄丁,加少許精鹽把番茄炒成糊狀。
倒入酸菜丁,翻炒均勻。
倒入番茄醬,這樣炒制出的湯汁清香酸甜,倒入準備好的魚湯。
魚湯燒開後,下入魚片,大火燒開即可。
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