做法步驟
1、蔥姜洗淨,改刀
2、豬蹄漂洗幹淨,剁成小段
3、黃豆洗淨備用
4、鍋中水燒開,放入蔥姜料酒,稍煮一會兒,倒入豬蹄,鍋開後再煮上3-5分鐘,取出漂洗幹淨
5、砂鍋中倒入豬蹄和黃豆
6、擱入蔥段和姜片
7、倒入清水,炖煮1個半小時左右,中途有油花和浮沫産生,用小勺子撇去
8、加入鹽和白胡椒粉調味,繼續炖煮半小時即可
小貼士
炖煮過程中産生的油花和浮沫,一定要撇去,這樣炖出來的湯才會清爽鮮美
心情故事
豬蹄,嘟嘟家很喜歡吃,上海有道菜叫做黃豆豬蹄湯,今天突然想起來了,就給老爸老媽做來嘗嘗,嘟嘟和悠悠在家時很喜歡吃,湯汁鮮美清爽,營養又富含濃濃的膠原蛋白,是上好的美容養顔佳品,而且冬天喝上這麼一碗熱乎乎的湯水,真的是好暖身哈···
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