水果幹蔬菜幹有營養嗎?有營養蔬菜幹、水果幹是指利用熱能使蔬菜、水果脫水,并使其中可溶性物質的濃度提高到微生物難以利用的程度的加工方法,今天小編就來說說關于水果幹蔬菜幹有營養嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
有營養。
蔬菜幹、水果幹是指利用熱能使蔬菜、水果脫水,并使其中可溶性物質的濃度提高到微生物難以利用的程度的加工方法。
雖然蔬菜幹、水果幹在制作過程中會喪失一部分的營養物質,如維他命C和一些花青素,但蔬菜、水果中的膳食纖維素、礦物、耐高溫抗氧劑和維他命會保留。
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