做法步驟
1、準備材料。
2、溫水放下豬蹄,再放入料酒煮8分鐘。
3、将豬蹄沖洗血沫,瀝幹水分。
4、胡蘿蔔削皮切塊,紅棗切塊去核。
5、煮沸水後倒入黃豆和花生。
6、加入姜片、紅棗、胡蘿蔔和豬蹄,蓋上蓋子煲90分鐘。
7、關火前加入食鹽調味即可。
8、成品。
9、成品。
小貼士
1、豬蹄焯水加入料酒能去肉臊味。 2、黃豆可以提前浸泡,這樣的話黃豆會可以更綿軟。
心情故事
【黃豆炖豬蹄】口感獨特,富含植物膠原蛋白和動物膠原蛋白,增加皮膚彈性。豬蹄中也有豐富的膠原蛋白,膠原蛋白被人體吸收後,能促進皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚幹澀起皺,使面部皮膚顯得豐滿光澤,具有很好的養顔美容,生津潤燥的效果。 為了減少豬蹄的油膩感,放了花生、紅棗和胡蘿蔔,使得黃豆炖豬蹄的營養更均衡,不僅含有膠原蛋白還能增加維生素A。
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