藕粉魚糕的做法?食材:巴沙魚1條(600克)、雞蛋2個、藕粉30克、姜10片、鹽2克、黃油5克、淡奶油5克、枸杞10粒、生抽1勺 ,接下來我們就來聊聊關于藕粉魚糕的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:巴沙魚1條(600克)、雞蛋2個、藕粉30克、姜10片、鹽2克、黃油5克、淡奶油5克、枸杞10粒、生抽1勺。
雞蛋蛋黃蛋清分離,巴沙魚切成小塊,姜切成末,黃油稱重室溫融化。
把魚肉、蛋清、黃油、姜末混合,倒入藕粉後用調理機攪拌成泥。
在魚泥裡加入鹽攪拌均勻備用。
蛋黃加入淡奶油攪拌均勻備用。
準備玻璃烤碗,每個面都抹上黃油。
先倒入魚泥再倒入蛋黃液。
蒸鍋水開之後,大火蒸15分鐘。
出鍋後扣出容器,切片,澆上生抽即可。
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