請問除夕晚上吃什麼呢?餃子正月初一吃餃子，在我國北方，幾乎家家如此這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃吃餃子就是為了取更歲交子的意思這個風俗開始于明朝初年，原來交子的諧音便演變為餃子初一破曉，北方人家家戶戶吃餃子，為了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子裡吃到硬币的人，象征新年發财吃到糖的人表示來年日子更甜美吃到花生仁的象征健康長壽等，下面我們就來說一說關于請問除夕晚上吃什麼呢?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
餃子
正月初一吃餃子，在我國北方，幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃。吃餃子就是為了取更歲交子的意思。這個風俗開始于明朝初年，原來交子的諧音便演變為餃子。初一破曉，北方人家家戶戶吃餃子，為了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子裡。吃到硬币的人，象征新年發财。吃到糖的人表示來年日子更甜美。吃到花生仁的象征健康長壽等。
年糕
全國各地幾乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意年年高。春節吃的食物大部分是節前準備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫萬年糧米，意思是年年有餘糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的谷物有多種，各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最為着名。北方則吃白糕或黃米黏糕，西南少數民族習慣吃糯米粑粑。除夕晚上吃什麼
長面
也叫長壽面，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是擀成或壓成的，而是将和好的面，用手往鍋裡撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用案闆擀面，才逐漸有了長面、短面、幹面、素面、葷面、挂面。
元宵
又名湯圓，在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形(可往裡加入不同口味的餡)，再放入鍋裡煮食，寓意團團圓圓。元宵一般當早點或年飯主食，不管是餐館酒店還是家中，都很流行這道美食。按照民間的傳統習慣，中國各地的年夜飯食俗各不相同：北方人吃餃子，南方人吃米團子、水磨年糕，江浙和閩粵等地初一吃元宵，或炸或煮;福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋;廣東潮州人初一吃當地特有的“腐圓”;回族人正月初一吃面條和炖肉，初二才吃餃子。除夕晚上吃什麼
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