吃過冰糖葫蘆，吃過冰糖豬腳嗎？

帶着随便看看的心情戳進這條熱搜，橘子君是跪着出來的。

定睛一看這些包裹在糖衣裡的東西是什麼……

幹脆面、辣椒、西藍花、辣條？

你們東北人真會玩。

除了路邊随處可見的冰糖葫蘆，想到東北菜，多數人腦海裡浮現的就是豬肉酸菜炖粉條。

看完《街頭美食鬥士》前，自诩吃貨的本橘也是如此誤解。

《街頭美食鬥士》是由常出神劇的韓國有線台TVN推出的美食綜藝，共8集，主持人白鐘元一集選一個城市，尋找當地特色美食。

吃過了中國的成都和香港，泰國的曼谷，日本的福岡，美國的夏威夷，最後一個城市，攝制組來到了東北城市——哈爾濱。

來到哈爾濱街頭，主持人很懂地直奔當地大學附近的小吃街。

他要找的是“來到哈爾濱夜市一定要吃的東西”——烤冷面。

原來烤冷面真的是用面條啊，之前吃的烤冷面都是用面皮做的，瞬間感覺輸了。

這道小吃的誕生說來得感謝廣大吃貨的奇思妙想，本來當作小吃攤主晚飯的冷面，在幾位學生的要求下炸來試試，本以為會很硬，沒想到又松又軟。

主持人接着來到了“傳說中最早做出鍋包肉”的餐館。

豬肉切片後裹澱粉↓

三次入油鍋↓

最後翻炒加入調好的醬汁↓

鍋包肉講究炸的火候，外酥裡嫩有嚼勁是标準。

要保證酥脆的口感，做鍋包肉要用100%土豆澱粉。

下面這道菜很日常，曆史卻很悠久。

這家店有很特别的豆腐包子。

用蔥油拌的豆腐，蒸出來得多香。

春餅是立春時節北方人常吃的一道菜。

就是把各式各樣的炒菜卷吧卷吧包進餅裡吃的食物。

餅分筋餅和春餅兩種。

吃起來口味相差不大，筋餅更薄。

主持人卷春餅這段也就看了十幾遍，下次再吃知道怎麼卷了。

卷好的春餅真的很能引起人的食欲。

當然，酸菜炖粉條是跑不了的。

脆生生的大白菜腌制成水嫩嫩的酸菜。

豬肉切塊翻炒後和酸菜一起煮開。

簡單爽口的酸菜炖鍋就好了。

下面這道菜，無肉不歡的人絕對喜歡。

豬骨用各家都不同的獨門配方熬煮入味，一份醬骨端上來就得直接上手啃。

“炖”是東北菜的一大特點，能彙集多種食材于一鍋。

最後這道主菜是炖魚。

魚先煎至金黃。

加調料炖煮後入标配粉絲，還有豆腐。

吸收了湯汁的魚肉和粉絲吃起來鮮嫩鹹香。

戀戀不舍的主持人在離開前還坐在機場吃了份10塊錢的盒飯。

這部美食綜藝以貌不起眼的盒飯收尾實在很秒。

貼合了題目中的“街頭”二字。

同時讓人有些感慨：再好吃的美食嘗鮮後，我們仍要回到日常的一茶一飯，能從中發現美味才是生活的真谛。

看完覺得，東北菜确實沒那麼講究“色香味”中的“色”，賣相差點意思。

吃的就是一個豪爽和過瘾。

倒也不是冰糖豬腳那麼暗黑。

每個地方的食物都有各自的特色，懷着包容之心，抛下被灌輸的印象，試着去發現屬于自己的街頭美食吧。

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