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阿膠膏的熬制方法

生活 更新时间:2024-10-21 19:19:05

阿膠膏的熬制方法?食材:阿膠一盒、黃酒300毫升、冰糖适量、枸杞适量、芝麻适量、核桃适量、紅棗适量,今天小編就來說說關于阿膠膏的熬制方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

阿膠膏的熬制方法(熬制阿膠膏的方法)1

阿膠膏的熬制方法

食材:阿膠一盒、黃酒300毫升、冰糖适量、枸杞适量、芝麻适量、核桃适量、紅棗适量。

準備好所有的材料,把阿膠用幹淨的布包好,用刀背砍成小塊。芝麻洗淨選出所有的雜質(以防止口感不好),紅棗去核切碎,核桃肉切碎,枸杞洗淨,都裝在各自的容器,不要混合在一個容器裡。

鍋洗淨,熱鍋至鍋幹,然後直接倒入阿膠,小火慢慢熬幾分鐘。

加入黃酒,中火慢慢熬煮10分鐘左右,會看到膠已融化大半。

加入冰糖,繼續熬,再過10分鐘左右,會看到冰糖和膠都完全融化了。

調至小火(很小的火)倒入準備好的紅棗枸杞,邊倒邊攪。

倒入芝麻,一邊倒一邊攪。

倒入核桃碎,一邊倒一邊攪。

完全攪拌均勻,見到膠已經攪動起來感覺到手需要使點勁的時候,就說明已經熬的可以了。關火,熱一2分鐘之後。然後乘到容器裡,待凝固冷卻之後,根據自己要求切成不同形狀,不同厚度的塊狀。方便保存,還可以加密封袋裝好,放入冰箱,每天吃一塊。又好吃又營養,做零食很不錯。

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