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布雪奶油夾心蛋糕

生活更新时间:2024-12-05 01:58:13

布雪奶油夾心蛋糕?雞蛋1個，檸檬汁幾滴，細砂糖20克，低筋面粉30克，植物油5克，抹茶粉3克，紅絲絨液7滴，淡奶油200克，抹茶粉（奶油用）3克，細砂糖（奶油用）20克，下面我們就來聊聊關于布雪奶油夾心蛋糕?接下來我們就一起去了解一下吧!

布雪奶油夾心蛋糕

雞蛋1個，檸檬汁幾滴，細砂糖20克，低筋面粉30克，植物油5克，抹茶粉3克，紅絲絨液7滴，淡奶油200克，抹茶粉（奶油用）3克，細砂糖（奶油用）20克。

先取雞蛋1個，蛋黃和蛋清分離。蛋清1個加檸檬汁幾滴，可以去腥和保持打發的蛋白穩定性。

蛋清開始打發，細砂糖20克分兩次。

打發至堅挺的小尖角狀态。

蛋黃1個加入蛋白糊。

繼續打發均勻。

篩入低筋面粉30克。

用切拌加翻拌的手法翻拌均勻。

裝入裱花袋後，均勻的擠在烤盤上。

震兩下烤盤，去掉大氣泡。

再做一份抹茶面糊，所有原料步驟不變，提前準備抹茶粉3克和植物油5克混合均勻，在加入蛋黃那一步加入抹茶糊。

打發均勻即可。

裝入裱花袋後，均勻的擠在烤盤上。

再做一份紅絲絨面糊、所有原料步驟不變，在加入蛋黃那一步加入紅絲絨液7滴。

打發均勻即可。

裝入裱花袋後，均勻的擠在烤盤上。

烤箱160℃提前預熱，烤15分鐘左右。

具體看到邊緣微微變焦，就烤好了。

再準備淡奶油100克、細砂糖10克，放入一個盆裡，開始打發。

打發至提起打蛋器有堅挺的小尖角，裝入裱花袋備用。

淡奶油100克、抹茶粉3克、細砂糖10克，全部加入一個盆裡，開始打發。

打發至顔色均勻，提起打蛋器有堅挺的小尖角，裝入裱花袋備用。

小蛋糕烤好後放一邊完全冷卻。

取一塊小蛋糕擠上準備好的奶油餡料。

夾一塊小蛋糕上去，就完成了。

撒一層糖粉點綴一下。

抹茶布雪夾心蛋糕完成。

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