鐵壺的出現已有兩三百年的曆史，我們隻依據零星記載窺探鐵壺一二，如有不妥，請方家斧正。接上篇：你的茶譜裡缺一樣東西

鐵壺鑄造法大緻有三種：

一為硬模壓力鑄造法，一般用鋼或其他耐高溫金屬為模具，利用泵浦将高溫鐵水注入模範中，多采用垂直脫模配置，也就是模具為左右兩半，合成一個完整模，壺嘴處有一條明顯的垂直脫模線。這條脫模線在較初期的現代龜紋仿品中并不加以修飾；此外，由于硬模壓鑄法使用金屬模，制造出來的産品沒有傳統使用砂模具所産生的氣孔肌理，所以成品壺内部表面光滑，感覺較為生硬，沒有傳統工藝的樸質感，這點隻要曾上手過傳統日本鑄造法鐵壺的使用者，應該可以輕易分辨。此法可一模制多個壺，量産過大，所以無論器形與圖案多麼精美複雜，但因為不具備獨一性，這種壺價格至今不高，一般在幾千到兩萬元之内。

二為砂鑄法，砂鑄法是最為原始的自然重力鑄造法。砂鑄法制作鐵壺采用倒置式配置砂模，一般除了壺底中央的澆鑄孔外，在澆鑄孔上下水平線多數可見兩處小孔，是為澆鑄時保持金屬熔液流動的透氣孔。砂鑄法的明顯特征是壺身有一道水平狀的脫模線（最大直徑處留有一圈合模遺痕線，稱為“毛切”），且壺底中央臍眼的兩側各有一個小臍孔，這是鑄造時留下的透氣孔。壺臍也如同人的肚臍眼一樣有美醜之分。現在我們使用的已經多數不是炭火了，而是平面的電熱爐，所以壺的臍最好不要突出壺底過多，否則形成不倒翁式的狀态就會影響壺身受熱效果。

三為脫臘法，又稱失蠟法。最早在中國青銅器等金屬鑄造時較為常見。做法是，用蜂蠟做成鑄件的模型，再用别的耐火材料填充泥芯和敷成外範。加熱烘烤後，蠟模全部熔化流失，使整個鑄件模型變成空殼。再往内澆灌熔液，便鑄成器物。以失蠟法鑄造的器物可以玲珑剔透，有镂空的效果。灌後将砂模破壞取出成品，所以蠟鑄法不需要在砂模成形後拖出内模，因此并無傳統砂鑄法的腰線，故蠟鑄法制作而成的作品，不會有任何的脫模線（腰線）與澆鑄孔（包含透氣孔）。采用此法，每壺天下僅有一隻，尤顯珍貴，可視為收藏珍品。例如，一把“安之介造七寶燒花草紋鐵壺”在北京瀚海四季（第70期）拍賣上拍出約18萬人民币的價格。同場拍賣上，一把“19世紀 日本名人波多野正平造鐵壺”拍出20萬人民币。還有一種工藝至今尚未“破解”制作方法，那就是鐵壺工藝中的“鐵打出”。“鐵打出”的工藝水平極高，因鐵的延展性極低，必須反複鍛錘加熱、延展，并純化鐵礦砂中的雜質才得以成形，外觀看來雖不起眼，卻能突顯鐵壺古樸之美，并且增添甯靜的氣氛。此技法與一般鑄鐵壺内覆銀簡單工法制作之工藝截然不同，技藝更是天差地别，故而“鐵打出”又可稱為“金不換”！因為金的延展性遠高于鐵，所以做得出“鐵打出”的人，“金打出”對他們來說，隻是牛刀小試。那麼敲得出“金打出”的工藝師，是不是有能力做出“鐵打出”呢？答案是一百位中也可能找不到一位！而現今的工藝卻不太容易做出“鐵打出”。

可以說，中國的茶文化講究品茶器，煮水器甚少。明清時期，中國流行用宜興紫砂或者瓷器煮水，清朝乾隆皇帝就喜用宜興茶具。乾隆七年《烹雪疊舊做韻》其詩文中就曾詠道：“玉壺一片冰心裂，須臾魚眼沸宜瓷（注：宜興磁壺煮雪水茶尤妙）”，可見乾隆皇帝常用宜興茶壺煮水。今天，古時煮水用的紫砂和瓷器器具已經損壞殆盡，而日本各類鐵壺正好填補了這方面的空白。因此，精緻、款美、工巧、品好、年古、稀有、名人造、材質佳的日本煮水器成為中國市場所追求的一種藏品。

鐵壺收藏市場熱點多

可視為收藏珍品的日本老鐵壺，其價格的高低常因工藝的難易而定。衆多拍品中，錯金嵌銀工藝往往會使鐵壺的身價倍增，因此得到市場追捧。目前，鐵壺拍賣TOP10中，除了一把“初代金壽堂 雨宮宗兵衛作 鳳首藏六式鐵壺”無錯金銀工藝外，其餘均有此藝術元素。

其次，名家制作的鐵壺也成為市場上的寵兒。安之介、藏六、波多野正平、大國壽朗、梅泉的精品手工制作鐵壺身價都要高達十幾萬元以上。高木治良兵衛、明越唱晴、中川淨益、角谷一圭、長野垤志、上田照房、雨宮宗、雨宮宗兵衛等釜師的精品壺也需人民币五六萬元以上方可得到。鈴木光重的壺以素壺為精，做工細緻，禅意十足，素淨典雅，純素壺一壺難求。據現有資料證實，現世光重作品裡中期作品數量約占60%，早期作品數量約占25%，後期作品數量約占15%，據不完全統計，總數量不超過30把，價格皆不菲。一些著名釜師的極品鐵壺甚至身價已接近百萬。

最後，由于中國文化根深蒂固的影響，在諸多日本老鐵壺中都有着中國書法繪畫和茶文化的影子。例如：以壺身刻鑄的漢字名句賞評；以梅、蘭、竹、菊、松、山水、山居、庭林、漁翁、樵夫、小橋流水、近江八景、海川、社寺、亭台、閣榭等表現人文、山水、風景的美麗圖案等，它們與帶有富士山等圖案的日本味道濃厚的鐵壺相比，更加受到中國市場歡迎

關于鐵壺的小知識

鐵壺使用方法：

1. 鐵壺第一次使用，先将5-10克茶葉放入鐵壺網内，加水蒸煮約10分鐘。茶葉中所含的丹甯和鐵壺中溶解出的鐵分,會在鐵壺表面形成一層丹甯鐵的皮膜,将更不容意生繡；同時可去除新壺的異味。燒開後将壺内水倒掉，重複2-3次，直至水質清澈即可。建議新壺剛開始使用時請每天使用，讓水垢能迅速附着。

2. 鐵壺比較适合的熱源是炭火，現代使用電熱爐和瓦斯爐，電磁爐代替也可以。

3.日常使用時，請裝8分滿的水，以免水沸騰後溢出。鐵壺使用約5天後，内壁會出現猩紅色斑點，10天左右會出現白色的水垢。這為正常現象，隻要水不混濁是不影響飲用的。

4. 每次使用後，開小火将壺内水分充分蒸發，再用幹的軟布擦幹，保持壺體幹燥，不要壺内剩水過夜。防止鐵壺生鏽，影響使用壽命。

鐵壺除鏽方法：

1.淘米水除鏽：鐵壺、鐵鍋鏟、菜刀、鐵勺等炊具，在用過之後，把它們浸入比較濃的淘米水中，既能防鏽，又可除去鏽迹。

2.明礬除鏽：往鐵壺内倒入1公斤左右的清水，加入50克左右的明礬，煮沸10分鐘，然後用刷子或抹布反複擦拭即可。

3. 醋除水垢：醋是人們最常用的去鏽物品，鐵壺生鏽了，隻用倒些醋在壺裡，加水煮開，邊燒邊刷，就能很快去除鐵鏽。

4.蔬菜去鏽：用切開的蔥頭、剛削下來的土豆片或蘿蔔皮蘸一點鹽，用力地磨生鏽的地方，即可去除。

小編溫馨提示：各位盞友茶客也可添加小編13055490957 ，你的留言，我們自會當做沸語，添煮于茶湯之中。

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