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怎麼做正宗的芥菜絲

生活 更新时间:2024-08-03 00:10:17

怎麼做正宗的芥菜絲?主料:芥菜疙瘩3斤、大蒜60克 輔料:鹽150克、雞精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少許 ,下面我們就來說一說關于怎麼做正宗的芥菜絲?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼做正宗的芥菜絲(制作腌制芥菜絲的方法)1

怎麼做正宗的芥菜絲

主料:芥菜疙瘩3斤、大蒜60克。

輔料:鹽150克、雞精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少許。

把疙瘩裡面的土用刀挖去洗淨,晾幹水分。

把芥菜疙瘩切成細絲,全部切完。

把切好的芥菜絲放到蓋簾上稍微晾去多餘的水分。

把芥菜絲都放到盆裡,加入雞精,鹽,白糖,醋,白酒。

用手搓勻,喜歡大蒜的味道就再加入大蒜末,搓勻,再潑上熬好的花椒油拌勻。如果不喜歡辣椒就可以直接裝瓶腌了。

喜歡辣椒可以再加入辣椒粉充分拌勻,辣椒粉的量看自己喜歡的辣度來添加。

這樣再把有辣椒粉的裝一瓶,全部裝完,密封保存,大約腌漬3天以上就可以吃了。

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