一提起長壽國家，日本是被提及最多的名字。日本女性平均預期壽命，能夠達到87.74歲，位居世界第一。

無人不曉，運動是長壽的關鍵。但是根據權威調查顯示，日本人不愛運動，隻有40%的日本人有鍛煉的習慣。看到這裡未免會有疑問，為什麼不愛運動的日本人反而是最長壽的國家呢？其實答案很簡單，就是吃得健康。

日本東北大學醫學系研究科研究人員，分析了超過9.2萬人的數據，發現日本人長壽的秘訣和飲食有關。共招募了超過14萬名居民，讓他們填寫食物頻率問卷，平均随訪時間是18.9年，總結出了日本飲食這一名詞。

日本飲食以米飯、味增湯、黃綠色蔬菜、魚類、綠茶等為主，不愛吃牛肉和豬肉。在随訪的過程中，研究人員還發現，日本人的飲食習慣和死亡風險有關，日本飲食指數越高，死亡風險越低，心血管疾病死亡風險也有了顯著的降低趨勢。

日本人有幾類食物經常吃，這些食物和死亡風險降低有關。經常吃海草，能讓風險降低6%。經常吃漬物，能讓風險降低5%。經常吃黃綠色蔬菜能夠讓風險降低6%，經常吃魚類能夠讓風險降低3%，經常喝綠茶能夠讓風險降低11%，這是日本人長壽的秘密之一。

1、 種類多樣化

用一個字概括日本人的飲食，不外乎一個雜字。每頓飯的菜肴種類繁多，花樣不斷，營養均衡，搭配豐富。多樣化飲食能夠最大程度滿足人體營養所需，降低疾病風險。

2、 食材新鮮

日本人喜歡吃新鮮的食物，他們經常吃刺身、沙拉，做法十分簡單，重視原汁原味。蒸煮這兩種烹饪方式是原始烹饪方式，能夠防止營養流失，減少鹽、糖、油的攝入。

3、 細嚼慢咽

日本人吃飯很慢，講究慢慢地吃東西，這是一種對健康非常有益的習慣。細嚼慢咽有利消化，還能幫助控制食量。日本人肥胖率低，就是出于這個原因。

4、 食量小

日本人在吃飯的時候，會用各種各樣的小碟子裝食物。雖然碟子多，但是食量加起來不多。日本人信奉八分飽，這是日本料理傳統文化的要求。八分飽能夠減輕腸胃消化負擔，是日本人的長壽秘訣。

5、 喜好白肉

上文也說過，日本人不喜歡吃豬肉和牛肉，喜歡吃魚肉、蝦肉、貝類等白肉。長期攝入紅肉，會增加得心血管疾病的風險。

日本人平均壽命比較長，我們在借鑒他們飲食原則的同時，還要總結反省他們的不足。日本人運動比較缺乏，這一點我們不應學習。運動利于健康，能夠降低疾病的發病風險，對長壽和身體健康有着非常明顯的影響。

《英國運動醫學雜志》公布了一項調查報告，公布了三種公認的長壽運動。

第1種是快走，鍛煉心肺功能，促進血液循環，預防骨質疏松，最關鍵的是好堅持，強度不大。

第2種是跑步，跑步能夠顯著降低癌症的死亡風險，《心血管疾病研究進展》指出，長期跑步的人比沒跑步習慣的人平均多活三年時間。

第3種是持拍運動，常見的有打羽毛球、乒乓球等，《英國體育醫學雜志》有一篇研究報告，發現揮拍類運動能夠讓全因死亡風險降低47%，能夠讓心血管疾病死亡風險下降56%。

日本人不愛運動，但是很長壽，這可能和他們的飲食有關。可以借鑒他們的飲食偏好，借鑒他們良好的飲食習慣，為我們所用。

但是，記得不能全然照搬，像日本人不愛運動的習慣，就不能學習。運動利于長壽，選擇自己喜愛的運動，堅持下去，會收獲意想不到的好處。

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