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燕窩其實沒有什麼營養價值

圖文 更新时间:2024-07-18 16:08:37

燕窩其實沒有什麼營養價值?燕窩根據形狀不同可以分為多個種類,今天給大家介紹一下市面上最常見的四種燕窩:燕盞、燕條、燕角、燕碎,它們在外觀、口感和營養價值等方面有什麼區别?,下面我們就來聊聊關于燕窩其實沒有什麼營養價值?接下來我們就一起去了解一下吧!

燕窩其實沒有什麼營養價值(營養價值卻相差這麼多)1

燕窩其實沒有什麼營養價值

燕窩根據形狀不同可以分為多個種類,今天給大家介紹一下市面上最常見的四種燕窩:燕盞、燕條、燕角、燕碎,它們在外觀、口感和營養價值等方面有什麼區别?

燕盞:

完整的燕盞經過挑毛處理後,雜質少、幹淨度較高。根據盞形的完整程度,白燕盞可分為不同的等級,最特級的白燕盞盞形大而完美,燕絲纖維緊密。根據不同的加工方式還可以将燕盞分為密盞和疏盞,密盞和疏盞主要是外觀上的區分,營養成分沒有什麼差别。

燕條:

燕盞在挑毛或運輸過程中,原本完整的燕盞被壓扁壓碎無法再呈現完整的盞形,而是變成粗條塊狀,這樣的燕窩就是燕條。燕條與燕盞相比,口感會稍差一些,但營養價值其實是差不多的,由于沒有盞形、賣相較差,燕條的價格會比燕盞便宜,如果不是很在意外觀,燕條就是性價比首選。

燕角:

燕角是金絲燕築巢時用來固定燕窩兩端的“承重梁”,因此會比燕窩其他部位的質地更硬更厚,燕角需要泡發更長的時間,發頭較小,吃起來口感更具有嚼勁。

燕碎:

燕碎是燕盞加工過程中随絨毛掉下或運輸過程中壓碎形成的細小碎末,口感差,營養價值較低,且經過漂白的可能性很大,所以即使價格很低廉,我們一般也不建議大家購買燕碎。

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