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小雞寶寶考考你美味的肉眼牛排其實是牛什麼部位的肉 7月5日螞蟻莊園今日答案
今天問題:小雞寶寶考考你,美味的肉眼牛排,其實是牛什麼部位的肉?
A、肋骨附近
B、眼睛周圍
正确答案:肋骨附近
肉眼牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來,該處肉質柔嫩且多汁(有雪花紋),滋味無窮。肉眼牛排一般指取自牛身中間的無骨部分,[眼] 是指肌肉的圓形橫切面,由于這個部分的肌肉不會經常活動,所以肉質十分柔軟、多汁,并且均勻地布滿雪花紋脂肪。市場上多稱其為眼肉牛排,是一種錯誤的稱謂。
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