紅燒魚的做法家常做法?殺好的魚洗幹淨,姜切成姜片和姜絲備用,今天小編就來聊一聊關于紅燒魚的做法家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
殺好的魚洗幹淨,姜切成姜片和姜絲備用。
把魚的2面劃上兩刀,2面都抹一點鹽。在劃痕裡塞入姜絲,魚腹裡塞進姜片。
辣椒切小粒,蒜拍扁。
鍋内放多一點油,油熱後把魚放下去煎,一面煎好後翻個面煎另外一面。
兩面都煎的差不多後放上蒜和蔥。
倒入适量水。
倒入醬油。
放入白糖和料酒,蓋上蓋子焖煮5分鐘再輕輕翻個面焖5分鐘。
焖魚的時候調好澱粉水:一小匙澱粉+一小匙醬油+适量水。
魚焖好後小心的鏟起放上碟子,用調好的澱粉水倒入鍋内焖魚剩下的汁那勾芡,然後淋上魚身,最後灑上辣椒和香菜即可。
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