花生辣子醬的做法?主料:辣椒、6茶匙、花生适量、5茶匙 ,我來為大家科普一下關于花生辣子醬的做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:辣椒、6茶匙、花生适量、5茶匙。
把辣椒用簡單剪成寸段。
鍋熱放入油。炸花生不需要太多油。
中小火把花生米放入鍋中。
用筷子不斷攪拌使其受熱均勻。
當聽到花生有噼裡啪啦的聲音時改小火同時晃動鍋。接着用筷子攪拌。
炸到花生表面微微變成褐色時倒入碗裡。不要等到發黑。不然就老了會發苦。
倒入碗裡稍微攪拌。餘熱還會繼續加熱。
剛才的油接着炸辣椒。
剛變成褐色盛到蒜臼裡。油和辣椒籽留在鍋裡這樣方便倒爛。
放入蒜臼加入鹽。鹽的量根據自己口味加。用擀面杖搗碎。搗好後放入一個空碗。
鍋裡剩的辣椒籽和油用白菜幫刮幹淨倒入蒜臼。
炸好的花生米放入塑料袋。
先用擀面杖敲碎。再用擀面杖擀碎。
擀好的花生碎。和搗好的辣椒混合好
往剛搗辣椒的蒜臼到入開水
把開水倒入混好的辣椒花生碎裡。加的水要莫過它們。花生和辣椒都會吸水不用擔心稀。用筷子攪拌。
做好的醬。就是食物本味。沒有多餘香料味道。
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