酒店廚房如何裝修酒店廚房裝修有哪些細節?酒店廚房裝修布局規劃：酒店廚房的布局規劃占地面積要占酒店整體面積的10%- 20%左右确定廚房面積時要注意給廚師或助手留下一定的活動空間 保證廚房與餐廳在同一樓層并盡量靠近餐廳，在設計時注意盡量縮短輸送 流程，使路向分明，提高效率廚房空間要合理安排，确保廚師能分工合作 、各司其職，提高産量與質量；廚具、用具布局擁有合理空間，使視野開闊 ，操作起來方便流暢，今天小編就來說說關于酒店廚房如何裝修酒店廚房裝修有哪些細節?下面更多詳細答案一起來看看吧!

酒店廚房如何裝修酒店廚房裝修有哪些細節

酒店廚房裝修布局規劃：

酒店廚房的布局規劃占地面積要占酒店整體面積的10%- 20%左右。确定廚房面積時要注意給廚師或助手留下一定的活動空間 。保證廚房與餐廳在同一樓層并盡量靠近餐廳，在設計時注意盡量縮短輸送 流程，使路向分明，提高效率。廚房空間要合理安排，确保廚師能分工合作 、各司其職，提高産量與質量；廚具、用具布局擁有合理空間，使視野開闊 ，操作起來方便流暢。

酒店廚房的通風燈光：

無論是選擇先進的運水煙罩還是選擇便捷的排風扇，最重要的目的 是要讓廚房保持清新。形成負壓是保持清新空氣的根本原因，就是要讓排出 去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量。這樣才能讓新鮮空氣不斷湧入廚 房，保持空氣的流通，為廚師們提供一個舒适的環境。廚房的燈光要注重實 用性，形成分層次照明。就是廚房整體要有照明，在重要的區域，如烹饪區 、備菜區、上菜區等這些特别需要燈光之處也要安裝照明。

酒店廚房設備布置：

廚房的設備也要注意實用性，一方便烹饪為目的，布置之時要注重 廚房的整潔與便捷。酒店廚房設計時要注意嚴格分區，各個功能區既要清晰 明了又要有利于溝通，這樣才能讓廚師們更有效地分工合作。烹饪的爐頭、 佐料和配菜的長台之間的距離要得當，不可相離太遠，以方便廚師在烹饪時 靈活使用佐料和配菜，而洗菜切菜的長台設計要與爐頭相隔離，以避免過多 的油煙觸及。洗滌區的設置應遵循潔污分流的原則，讓餐具及時得到清洗， 方便再次使用。

酒店廚房的地面設施：

廚房是一個大量用水之地，地面容易潮濕，在選擇地面裝修材料之 時，首先要考慮材料的防滑功能，而防滑地磚不失為一個實用又美觀的選擇 。而廚房要在适當位置設置單槽或雙槽水池，保證廚師用水的方便快捷，也 能比較好地讓地面保持潔淨。廚房的明溝是廚房重要的排水系統之一，切不 可做得太淺太粗、高低起伏不平，而導緻廚房排污不暢，臭氣熏天。

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