鮑魚怎麼泡發?堿面泡發:先将幹鮑魚洗幹淨放到鍋中,并且向鍋中加入适量的開水,把鮑魚煮至發軟然後撈出放到冷水盆中清除黑皮和一些雜質,再把它放入開水盆中,加入少量堿面後繼續焖煮,等到鮑魚煮到完全發透并且有彈性的時候換水,最後洗掉堿味就可以了,我來為大家科普一下關于鮑魚怎麼泡發?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
堿面泡發:先将幹鮑魚洗幹淨放到鍋中,并且向鍋中加入适量的開水,把鮑魚煮至發軟。然後撈出放到冷水盆中清除黑皮和一些雜質,再把它放入開水盆中,加入少量堿面後繼續焖煮,等到鮑魚煮到完全發透并且有彈性的時候換水,最後洗掉堿味就可以了。
清水泡發:首先用冷水把鮑魚幹浸泡上4個多小時,然後将其放到60攝氏度左右的熱水中在浸泡4個小時。泡好後更換清水,放入到鍋中用小火煮至沸騰,再撈出來将其放入冷水盆中。反複幾次直到鮑魚泡發、膨脹為止。
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