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糖醋豬腳的做法

生活 更新时间:2024-08-18 07:10:22

糖醋豬腳的做法?食材:豬腳2隻、八角三個、小茴香一小勺、桂皮一小片、草果兩顆、香葉兩片、姜片五片、糖五勺、醋三勺、鹽适量、料酒兩勺 ,下面我們就來聊聊關于糖醋豬腳的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

糖醋豬腳的做法(糖醋豬腳的制作方法)1

糖醋豬腳的做法

食材:豬腳2隻、八角三個、小茴香一小勺、桂皮一小片、草果兩顆、香葉兩片、姜片五片、糖五勺、醋三勺、鹽适量、料酒兩勺。

首先,準備兩隻豬腳,剁塊,洗淨備用。

豬腳塊冷水下鍋,加入三片姜,兩勺料酒,待煮出血沫後撈出,用清水洗淨。

這一步的主要目的是去腥、去血污。冷水燒煮更容易煮去腥味,料酒、姜片可輔助去腥。

鍋中倒油,小火加三勺糖炒出糖色,倒入豬腳、姜片翻炒兩分鐘,加水、加八角、桂皮、香葉、小茴香、草果、鹽煮開。

煮開後倒入高壓鍋,上氣15分鐘後倒入鍋中調味收汁,加入兩勺醋、兩大勺糖小火翻炒收汁、起鍋前也可撒少許芝麻點綴。

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