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紅薯減肥食譜推薦

健康 更新时间:2024-08-18 05:13:03

金秋十月,減肥吃紅薯不如吃它,滿滿的花青素,做早餐好吃又低脂

金秋十月正是橙黃橘綠之時,到處都洋溢着豐收的喜悅,那或綠或紫水靈靈的葡萄,還有那紅彤彤的蘋果,甜蜜蜜的柿子,以及橘子、橙子、石榴等水果都紛紛上市了。

蔬菜裡的白菜、土豆、蘿蔔都是秋天餐桌上的主角,還有那大小不一形狀各異的南瓜,以及倍受減肥人士喜愛的紅薯、藥食同源營養極高的山藥、芋頭等,都不約而同的出現在菜市場。

紅薯減肥食譜推薦(減肥吃紅薯不如吃它)1

對于我個人來說,這些都是非常喜歡的,但對于減肥的女士來說,吃紅薯吃南瓜都不如吃它,就是紅薯的親兄弟紫薯,花青素含量極高,熱量又比紅薯低。

說起紫薯,有人就會大驚小怪地說:“紫薯可不能多吃,那不是轉基因食品嗎?”也不知道從哪裡來的認知,怎麼會有很多人認為紫薯是轉基因食品呢?

紫薯是上世紀70年代,從甘薯品種中篩選出富含花青素的品種,經過多次雜交培育出來的品種,是自然栽培的結果,并不是轉基因食品,我國在2002年引進并培育出很多新品種。

紅薯減肥食譜推薦(減肥吃紅薯不如吃它)2

紫薯除了含有紅薯一樣的膳食纖維、維生素C等營養物質外,它還富含大量的花青素,花青素在中性環境中呈紫色,酸堿度的不同會變色,在堿性環境中是藍綠色,在酸性環境中則是紫紅色。

另外紫薯還含有硒、鐵等礦物質,而且紫薯的熱量也是很低的,比紅薯還要低,減肥的朋友可用紫薯來代替大米白面等精細主食,有很強飽腹感,但要注意紫薯一定要蒸熟後再吃,因為它所含澱粉不經高溫破壞難以消化。

今天就來分享一款用紫薯做的早餐餅,不用和面不用發面,幾張餃子皮就能搞定,皮薄餡大好吃得很,簡單省事。

紅薯減肥食譜推薦(減肥吃紅薯不如吃它)3

【餃子皮版紫薯餅】

所用食材:餃子皮幾張,紫薯适量,植物油少許,白糖适量

制作步驟

1、紫薯清洗幹淨入鍋蒸20分鐘蒸熟,我的紫薯有點少,還蒸了點紅薯。紫薯用來煮粥的時候,可滴幾滴白醋,顔色就會呈鮮亮的紫色很漂亮。

紅薯減肥食譜推薦(減肥吃紅薯不如吃它)4

2、我的餃子皮是包餃子剩下的,也可在菜市場或是超市買現成的餃子皮,是非常省事的。

紅薯減肥食譜推薦(減肥吃紅薯不如吃它)5

3、蒸好的紫薯放在保鮮袋中,用擀面杖碾壓成細膩的紫薯泥,放入碗中再加少許白糖攪拌均勻,如果減肥期間就不要加白糖了,紫薯本身微微的甜味也很好吃。

紅薯減肥食譜推薦(減肥吃紅薯不如吃它)6

4、取一個餃子皮,放入一些紫薯餡,然後像包包子一樣包好,捏緊捏好。

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5、把收口向下壓扁,用擀面杖擀薄,本身餃子皮就不厚,這樣再擀薄後皮會非常薄,吃起來口感也好。

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6、平底鍋燒至溫熱,用刷子刷上一層薄薄的油,放入包好的紫薯餅,小火烙至兩面微微發焦即可,因為紫薯是熟的,很快就能煎熟了。

紅薯減肥食譜推薦(減肥吃紅薯不如吃它)9

這樣一款好吃的紫薯餅,用餃子皮來做是非常簡單的,做早餐非常不錯,熱量低又飽腹,還有滿滿的花青素,你也試試吧。

紅薯減肥食譜推薦(減肥吃紅薯不如吃它)10

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