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為啥吃菠蘿嘴流血

健康 更新时间:2024-09-01 15:21:45

安徽合肥,一名女生和舍友買了兩個菠蘿,吃了半個後發現嘴部腫脹出血。因為沒鹽買回來後就用水沖洗了一下,沒想到吃了半個後舌頭有些刺痛,看到菠蘿上有血,舌頭和嘴巴也開始腫脹,半個小時之後血才止住。

為啥吃菠蘿嘴流血(女生吃了半個菠蘿嘴巴居然腫脹出血)1

吃菠蘿舌頭刺痛主要的原因可能是受到菠蘿蛋白酶刺激而産生的過敏反應,菠蘿中含有豐富的維生素C、有機酸以及菠蘿蛋白酶等,使得菠蘿的味道比較酸澀。通常吃菠蘿前,可以用鹽水浸泡菠蘿肉,抑制菠蘿蛋白酶的活性,在一定程度上可以避免對口腔黏膜産生刺激。

但是鹽水泡菠蘿并不能使菠蘿蛋白酶失活。防止菠蘿過敏較為有效、徹底的方法是,削好菠蘿後放置于開水中煮2~3分鐘,通過高溫使菠蘿蛋白酶失去活性,降低其對人體的影響。菠蘿蛋白酶在45~50℃就開始變性,到100℃時,90%以上都會被破壞,經煮沸後口味能得到明顯改善。

今年的菠蘿真便宜,我們這10塊錢四個,你們那多少錢?

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