1、阿膠糖液。
首先将阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反複攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。适用于缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。
2、阿膠粥。
取大米或小米100g，阿膠砸碎後的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥内攪勻，開一滾即可。不要将阿膠碎加入粥内易糊鍋底。 經常食用補血益腎，強身健體，延年益壽。
3、阿膠梨蜜湯。
梨一個或兩個，切成小塊後加水煮沸，然後加入阿膠小碎塊12克，用筷子反複攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。 可以滋陰潤肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病無痰。
4、阿膠羹。
取250克阿膠砸碎後，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟後碎成豆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍後置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時将阿膠羹一匙放入碗中加入開水後，連吃帶喝，口味又香又甜。此種服用的方法可以補血益腎，益智烏發，養顔益壽，潤腸通便。
5、阿膠炖肉。
做法：阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水适量，先炖豬肉，熟後加入阿膠等炖化，低鹽調味，服用即可。功效：适于年老體衰，煲湯長期服用，效果顯著。
6、阿膠延年益壽粥。
做法：做粥時加入花生50克，蓮子30克，薏米30克，紅小豆50克，桂圓10克，冰糖50克，阿膠15克，砸碎，水适量，炖一個半小時。 功效：經常食用，可滋陰補血，健腦益智，強身健體，延年益壽。
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