tft每日頭條

 > 知識

 > 火腿腸和香腸的區别有哪些

火腿腸和香腸的區别有哪些

知識 更新时间:2024-07-08 18:34:42

  1、風味:香腸有特殊的煙熏風味,是由于其有煙熏烘幹的工藝,火腿腸則沒有。

  2、加工工藝:火腿腸屬于高溫肉制品,是經過121攝氏度高溫蒸煮的包裝肉制産品,保質期長;而香腸則屬于低溫肉制品,是采用較低的殺菌溫度進行巴氏殺菌的肉制品,一般是68-72度的溫度。另外香腸有灌腸的工藝,即把肉灌在腸衣中;而火腿腸則沒有。

  3、原料:市面上的火腿腸純肉含量少,添加物多,屬低檔産品。而香腸的肉含量高,原料要求嚴格一點,相對高檔。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved