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怎麼做秘制紅燒茄子

生活 更新时间:2025-01-17 21:44:44

怎麼做秘制紅燒茄子?茄子,根據你們食量定,人多吃的多,就用兩個大号茄子上次我用了一個圓茄子結果做太好不夠吃切薄片後中間來幾刀,便于後面煎茄子時易熟,現在小編就來說說關于怎麼做秘制紅燒茄子?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

怎麼做秘制紅燒茄子(制做紅燒茄子的方法)1

怎麼做秘制紅燒茄子

茄子,根據你們食量定,人多吃的多,就用兩個大号茄子!上次我用了一個圓茄子結果做太好不夠吃!切薄片後中間來幾刀,便于後面煎茄子時易熟!

鍋裡燒熱油後放小火,煎茄子,茄子比較吃油,煎一煎後貼于鍋壁,一會就能空出油來!煎茄子這部很關鍵,也很需要耐心,煎到兩面焦黃即可,貼于鍋邊控控油後在揀出來放一邊,煎的同時可以配菜!

兩個中等個頭熟透了的西紅柿切塊!配一些青椒顔色口感會好很多,

蔥姜蒜切碎哦,另再切出一些蒜末待快出鍋時備用!煎完茄子的熱油可以直接下蔥姜蒜爆香,然後放西紅柿塊煸出湯汁,下煎過茄子,如果湯汁不夠可以加一丢丢開水一起炖一炖,撒點花椒粉,倒點生抽,撒點鹽,撒青椒,蒜末,炒幾下就可以出鍋了。

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